アジのマスタードチーズフライ

マスタードと粉チーズの風味が効いたサクサクフライです。
調理時間 25分

材料(2人分)

アジ
150g
じゃがいも
1/2個
レモン
1/2個
1/2個
少々
マスタード
大さじ1
薄力粉
適量
サラダ油
適量
A
パン粉
1/3カップ
粉チーズ
大さじ1

作り方

1じゃがいもは皮つきのままくし形切りにする。
2アジは三枚におろして水気を拭き取る。
3塩を振り、マスタードを塗って下味をつけてしばらく置く。
4薄力粉、溶いた卵、混ぜ合わせたAの順で衣をしっかりとつける。
5170℃に熱したサラダ油でカラッと揚げて、油を切る。1を素揚げする。
65を皿に盛り、くし形切りにしたレモンを添える。

ワンポイントアドバイス

マスタードをぬることで魚の臭みを抑え、香ばしく仕上がります。

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