香ばしい サンマのガーリックソテー

旬のサンマを洋風ワンプレートでおしゃれにいただきます☆
調理時間 20分

材料(2人分)

秋刀魚
2尾
にんにく
1片
パン粉
大さじ8
粉チーズ
大さじ2
少々
胡椒
少々
A
オリーブオイル
小さじ1
B
オリーブオイル
大さじ4

作り方

1にんにくは薄切りにする。サンマは内臓を取り除き、食べやすい大きさに切る。
2サンマ全体にAのオリーブオイルを塗り、塩、こしょうをふる。
3バットにパン粉、粉チーズを混ぜ、サンマを入れて全体にまぶす。
4フライパンにBとにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらにんにくを取り出す。
5サンマを並べて入れて弱火にし、4分程焼く。
6裏返してさらに4分程焼く。
7皿にサンマを盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

パン粉をまぶしたサンマは、動かさずにじっくり焼くのがカリッと仕上げるコツです。

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