フライパンいっぱいに!ピザのような豆腐ハンバーグ

フライパンいっぱいに焼いたピザ風のハンバーグ
調理時間 20分

材料(2人分)

木綿豆腐
1丁
蓮根
50g
かぼちゃ
50g
ピーマン
1個
サラダ油
大さじ1/2
ケチャップ
適量
粉チーズ
適量
パセリ(乾燥)
適量
適量
胡椒
適量
A
鶏肉(挽き肉)
100g
パン粉
大さじ2
溶き卵
1/2個分
少々
胡椒
少々

作り方

1れんこんはよく洗い、皮つきのまま幅3mmのいちょう切りにする。
2かぼちゃはわたと種を取り、皮付きのまま縦に幅3mmの薄切りにする。
3ピーマンは輪切りにする。
4ボウルに、よく水切りをした豆腐、Aを入れてよく練り混ぜる。
5フライパンにサラダ油を弱火で熱し、れんこん、かぼちゃを並べ入れる。
6塩、胡椒を全体にふって、両面を1分ずつ焼き、ピーマンも並べ入れる。
7野菜の上に、4を軽く押しながら全体に広げ、形をととのえていく。
8フタをして、中火で5分ほど焼く。
9皿に盛り、トマトケチャップ、粉チーズ、パセリをかける。

ワンポイントアドバイス

直径22cm程度のフライパンを使うときれいに作れます。

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