ゴロゴロ野菜と豆腐のヘルシーキッシュ 豆腐と温野菜のキッシュ

見た目が可愛いのでパーティーでも映えます♪
調理時間 45分

材料(4人分)

パイシート
1枚
豆腐(絹ごし)
1/2丁
玉ねぎ
1/2個
ベーコン(ブロック)
40g
シュレッドチーズ
50g
バター
少々
サラダ油
少々
少々
胡椒
少々
A
ブロッコリー
1/2個
かぼちゃ
1/6個
にんじん
3/4本
B
3個
豆乳(無調整)
1/2カップ
生クリーム
1/2カップ

作り方

1タルト形にバターを塗る。麺棒で冷凍パイシートを型に合わせて伸ばして乗せる。
2パイシートの上にクッキングペーパーを敷いてパイ生地用の重石を入れる。
3200℃に温めておいたオーブン(200℃)で15分ほど焼く。
4Aは一口大に切り、それぞれ柔らかくなるまで電子レンジ(600W)で2分加熱する。
5豆腐は水切りし、ひと口大に切る。
6玉ねぎは薄切り、ベーコンは拍子木切りにし、フライパンでサラダ油を熱する。
76を中火で5分炒め、塩・胡椒をし、さっと炒める。
8ボウルにBを入れ、泡だて器でよく混ぜ、シュレッドチーズを加える。
93で焼いたパイ生地に野菜、7、豆腐の順で具を重ね入れる。
108を注いで200℃に予熱したオーブン(180℃)で30~35分ほど焼く。

ワンポイントアドバイス

重石は生米でもOKです。

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