とろっと卵とチーズがたまらない チーズオムレツ

トマト、玉葱のソースがアクセント!
調理時間 15分

材料(1人分)

2個
チーズ(ピザ用)
1枚
2つまみ
バター
大さじ1
砂糖
小さじ1
パセリ(みじん切り)
適量
パルメザンチーズ
適量
エキストラバージンオリーブオイル
適量
A
トマト
1/2個
玉ねぎ
大さじ1
大さじ1
少々
オリーブオイル
小さじ1/2

作り方

1玉葱をみじん切りする。トマトを小さめにざく切りする。
2耐熱容器にAの材料を全部入れ、電子レンジ(500W)で1分30秒加熱する。
3卵は割ってボウルに入れ、塩と砂糖を混ぜておく。
4樹脂加工のフライパンを中火で1分熱し、バターを入れる。
5弱めの中火で30秒程熱したら、溶いた卵を入れる。
6へらで大きくゆっくりとかき混ぜたら火を止める。余熱で火を通す。
7とろけるチーズをちぎって入れる。
8フライパンの端を利用して、皿の上にのせる。
9作っておいた2のトマトソースをかける。
10お好みでパルメザンチーズをふりかけ、パセリを散らす。
11エキストラバージンオリーブ油をまわしかける。

ワンポイントアドバイス

オムレツは2人分つくるより、1人分のほうが形がきれいにできます。

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