簡単だけどおいしい朝食に からし香る ふわふわ卵のサンドイッチ

マヨネーズだけの卵サンドとは一味違います。
調理時間 20分

材料(2人分)

食パン8枚切り
4枚
マヨネーズ
適量
A
3個
牛乳
大さじ1
少々
胡椒
少々
B
バター
大さじ1
練りからし
大さじ1/2

作り方

1鍋にAの材料を入れ、よく混ぜ合わせておく。
2中火にかけ、鍋底を混ぜながら火を入れ、卵が固まり始めたら火から下ろす。
3鍋底にぬれ布巾を当て、冷ましながら全体を均一に混ぜる。
4再び弱火にかけ、鍋底を混ぜながら卵に火を通す。
53を繰り返しながら、卵がふわふわになったら火を止める。
6小さいボウルに5を移し、ボウルの底を氷水に当てて冷やしながら混ぜる。
7Bを混ぜてからしバターを作る。
8パンを2枚一組にして並べ、一枚に7を塗り、もう一枚にマヨネーズを塗る。
9片方のパンに6のせて軽く広げ、パンを重ねる。パン全体に布巾をかぶせて2分間おく。
10パンの耳を落とし、食べやすく切り完成。

ワンポイントアドバイス

ふわふわ卵を作るために、強火にはしないこと。厚手のお鍋がおすすめです。

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