こくうま 玉ねぎと牛肉のオムレツ

まろやかな卵の中に甘い玉ねぎがたっぷり入ったオムレツです。
調理時間 20分

材料(2人分)

4個
玉ねぎ
1 1/2個
牛肉(こま切れ)
60g
ドライパセリ
適量
牛乳
大さじ2
薄力粉
大さじ1
A
バター
5g
サラダ油
小さじ1
B
バター
5g
C
バター
5g
D
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
小さじ2
少々
胡椒
少々

作り方

1玉ねぎは縦半分に切り、繊維の方向に薄切りにする。
2卵2個と牛乳大さじ1を混ぜ合わせ、同じものをもう1つ作っておく。
3フライパンにAを中火で熱し、牛肉を色が変わるくらいまで2~3分炒める。
4玉ねぎを加えて約2分炒め合わせ、薄力粉も加え粉っぽさがなくなったら、Dを入れる。
5全体に混ざったら火を止める。
6別のフライパンにBのバターを熱し、2の卵液の1人分を流し入れて全体に広げる。
7半熟状態になったら5の半量を中央にのせて卵で巻く。同様にもう1つ作る。
8器に1人分ずつ盛り付け、ドライパセリを振りかける。

ワンポイントアドバイス

具材にしっかり味がついていますが、お好みでケチャップをかけてもよいでしょう。

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