基本のふわふわオムレツ

Name: 基本の ふわふわオムレツ
Cook time: 10 min
Cuisine: オムレツ
Ingredients: 4個; 適量; 大さじ2 1/2; 適宜; 少々; 少々

ふわふわ、しっとり、トロっとした美味しい仕上がりになります。

調理時間 10分

材料(2人分)

卵

4個

ベビーリーフ

適量

バター

大さじ2 1/2

ケチャップ

適宜

塩

少々

胡椒

少々

1	ボウルに卵2個を割り入れAを振り、菜箸で10～15回かき混ぜて溶きほぐす。
2	フライパンにバターの半量を入れ、強めの中火で溶かし、泡が出始めたら2を流し込む。
3	フライパンを揺り動かしながら、菜箸で勢いよく大きく全体にかき混ぜる。
4	卵の下の方が少し固まり、上が半熟になったら火を止める。
5	フライパンの手前を持ち上げて傾け、菜箸で卵を折るようにして向こう側に寄せる。
6	両端も少し中に寄せながら、フライパンの端を使って形を整える。
7	片手でフライパンの柄を持ち、もう一方の手で柄をトントンと叩く。
8	オムレツを回転させながら、さらに形を整える。
9	フライパンと皿を持ち、フライパンを皿にかぶせるようにしてオムレツを皿に移す。
10	同様に、もう一つのオムレツを焼く。
11	つけ合わせのベビーリーフを添え、オムレツにお好みでトマトケチャップをかける。