基本の ふわふわオムレツ

ふわふわ、しっとり、トロっとした美味しい仕上がりになります。
調理時間 10分

材料(2人分)

4個
ベビーリーフ
適量
バター
大さじ2 1/2
ケチャップ
適宜
A
少々
胡椒
少々

作り方

1ボウルに卵2個を割り入れAを振り、菜箸で10~15回かき混ぜて溶きほぐす。
2フライパンにバターの半量を入れ、強めの中火で溶かし、泡が出始めたら2を流し込む。
3フライパンを揺り動かしながら、菜箸で勢いよく大きく全体にかき混ぜる。
4卵の下の方が少し固まり、上が半熟になったら火を止める。
5フライパンの手前を持ち上げて傾け、菜箸で卵を折るようにして向こう側に寄せる。
6両端も少し中に寄せながら、フライパンの端を使って形を整える。
7片手でフライパンの柄を持ち、もう一方の手で柄をトントンと叩く。
8オムレツを回転させながら、さらに形を整える。
9フライパンと皿を持ち、フライパンを皿にかぶせるようにしてオムレツを皿に移す。
10同様に、もう一つのオムレツを焼く。
11つけ合わせのベビーリーフを添え、オムレツにお好みでトマトケチャップをかける。

ワンポイントアドバイス

卵は混ぜすぎず、バターは焦がさないように注意してください。

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