基本の ふわふわオムレツ
ふわふわ、しっとり、トロっとした美味しい仕上がりになります。
調理時間 10分材料(2人分)
卵
4個
ベビーリーフ
適量
バター
大さじ2 1/2
ケチャップ
適宜
A
塩
少々
胡椒
少々
作り方
| 1 | ボウルに卵2個を割り入れAを振り、菜箸で10～15回かき混ぜて溶きほぐす。 |
| 2 | フライパンにバターの半量を入れ、強めの中火で溶かし、泡が出始めたら2を流し込む。 |
| 3 | フライパンを揺り動かしながら、菜箸で勢いよく大きく全体にかき混ぜる。 |
| 4 | 卵の下の方が少し固まり、上が半熟になったら火を止める。 |
| 5 | フライパンの手前を持ち上げて傾け、菜箸で卵を折るようにして向こう側に寄せる。 |
| 6 | 両端も少し中に寄せながら、フライパンの端を使って形を整える。 |
| 7 | 片手でフライパンの柄を持ち、もう一方の手で柄をトントンと叩く。 |
| 8 | オムレツを回転させながら、さらに形を整える。 |
| 9 | フライパンと皿を持ち、フライパンを皿にかぶせるようにしてオムレツを皿に移す。 |
| 10 | 同様に、もう一つのオムレツを焼く。 |
| 11 | つけ合わせのベビーリーフを添え、オムレツにお好みでトマトケチャップをかける。 |
ワンポイントアドバイス
卵は混ぜすぎず、バターは焦がさないように注意してください。
