ワンタンの皮で作れちゃう変わりパスタ♪ アボカドとワンタンラビオリのチーズソース

アボカドとチーズソースが好相性♪ ワンタンの皮でアレンジレシピ
調理時間 40分

材料(2人分)

アボカド
1/2個
ミニトマト
180g
ワンタン(皮)
16枚
玉ねぎ
15g
にんにく
2g
牛乳
20g
少々
少々
オリーブオイル
大さじ2
塩胡椒
少々
薄力粉
少々
A
バター
適量
薄力粉
20g
B
オリーブオイル
小さじ1
パルミジャーノ
大さじ3
C
パセリ(イタリアンパセリ)
少々
パルミジャーノ
10g

作り方

1(A)を耐熱ボウルに入れてレンジ(600W)で2分加熱する。
2よくかき混ぜたら半量の牛乳を少しずつ加える。
3滑らかになったらレンジ(600W)で2分加熱する。
4残りの牛乳を加えて混ぜ、レンジ(600W)で2分加熱する。
5混ぜ合わせ塩胡椒で味を調える。
6アボカドはざく切りにし、玉葱はみじん切りにする。
7(5)、(6)、Bをよく混ぜ、塩胡椒で味を調えワンタンの皮に小さじ1弱のせる。
8周りを薄力粉を水で溶いたノリで三角に折ってとめる。
9沸騰したお湯に塩を加えて(8)を入れて中火で30秒サッと茹でる。
10浮いてきたら取り出す。ゆで汁80mlを残しておく。
11トマトは半分に切ってにんにくは薄切りにする。
12フライパンにオリーブオイルを入れ(11)を中火で1分炒め塩をふる。
13茹で汁、ラビオリを加えフライパンをふりながら中火で1分絡ませる。
14器に盛ってCを添えて完成。

ワンポイントアドバイス

ワンタンの皮を茹でる際は熱湯にそっと投入しましょう。

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