ワンタンの皮で作れちゃう変わりパスタ♪ アボカドとワンタンラビオリのチーズソース
アボカドとチーズソースが好相性♪ ワンタンの皮でアレンジレシピ
調理時間 40分材料(2人分)
アボカド
1/2個
ミニトマト
180g
ワンタン(皮)
16枚
玉ねぎ
15g
にんにく
2g
牛乳
20g
塩
少々
水
少々
オリーブオイル
大さじ2
塩胡椒
少々
薄力粉
少々
A
バター
適量
薄力粉
20g
B
オリーブオイル
小さじ1
パルミジャーノ
大さじ3
C
パセリ(イタリアンパセリ)
少々
パルミジャーノ
10g
作り方
| 1 | (A)を耐熱ボウルに入れてレンジ(600W)で2分加熱する。 |
| 2 | よくかき混ぜたら半量の牛乳を少しずつ加える。 |
| 3 | 滑らかになったらレンジ(600W)で2分加熱する。 |
| 4 | 残りの牛乳を加えて混ぜ、レンジ(600W)で2分加熱する。 |
| 5 | 混ぜ合わせ塩胡椒で味を調える。 |
| 6 | アボカドはざく切りにし、玉葱はみじん切りにする。 |
| 7 | (5)、(6)、Bをよく混ぜ、塩胡椒で味を調えワンタンの皮に小さじ1弱のせる。 |
| 8 | 周りを薄力粉を水で溶いたノリで三角に折ってとめる。 |
| 9 | 沸騰したお湯に塩を加えて(8)を入れて中火で30秒サッと茹でる。 |
| 10 | 浮いてきたら取り出す。ゆで汁80mlを残しておく。 |
| 11 | トマトは半分に切ってにんにくは薄切りにする。 |
| 12 | フライパンにオリーブオイルを入れ(11)を中火で1分炒め塩をふる。 |
| 13 | 茹で汁、ラビオリを加えフライパンをふりながら中火で1分絡ませる。 |
| 14 | 器に盛ってCを添えて完成。 |
ワンポイントアドバイス
ワンタンの皮を茹でる際は熱湯にそっと投入しましょう。
