まろやか ほうれん草の豆腐グラタン
バターと薄力粉不使用、優しい味の豆腐ソースグラタンです。
調理時間 30分材料(2人分)
ほうれん草
1/2袋
鶏肉(もも)
100g
絹ごし豆腐
75g
ピザ用チーズ
20g
A
塩
少々
胡椒
少々
B
白みそ
大さじ1 1/2
豆乳
大さじ1
醤油
小さじ1/2
胡椒
少々
作り方
| 1 | ほうれん草は根元を切り落としてラップに包みレンジ600Wで2分加熱する。 |
| 2 | 1を冷水にとり、冷めたら水けを絞って一口サイズのざく切りにし、さらに水けを絞る。 |
| 3 | 鶏肉を一口サイズに切り、Aをもみ込む。 |
| 4 | 中火で温めたフライパンに3を入れて火が通るまで炒め、2を加えてさっと炒め混ぜる。 |
| 5 | 4をグラタン皿に取り出しておく。木綿豆腐の水けをふく。 |
| 6 | ボウルに木綿豆腐、Bを入れ、泡立て器でよく混ぜてなめらかにする。 |
| 7 | 5に6のソースをかけ、ピザ用チーズをのせる。 |
| 8 | 表面に焦げ目がつくまで、トースターで10分程度焼いて出来上がり。 |
ワンポイントアドバイス
ほうれん草をレンジで加熱する際、半量ずつ向きを変えてラップで包むと火が均等に通ります。
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