炒めたパン粉をまぶして作る ヘルシー 揚げないコロッケ

口の中でホロリと崩れる食感と、カレーの香りが楽しめます。
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

じゃがいも300g
豚肉(挽き肉)120g
玉ねぎ1/4個
キャベツ100g
ミニトマト4個
とんかつソース適宜
パン粉2/3カップ
A
サラダ油小さじ2
B
サラダ油大さじ1/2
C
小さじ1/3
胡椒少々
カレー粉小さじ2

作り方

1.玉ねぎはみじん切りにする。きゃべつは千切りにする。
2.フライパンにAのサラダ油を中火で熱し、パン粉を入れて5分ほど炒める。
3.色が付き始めたら弱めの中火にし手早く混ぜ、きつね色になるまで炒める。
4.バットに広げて粗熱を取る。
5.皮付きのままじゃがいもを耐熱皿に入れ、ラップをかける。
6.電子レンジ600Wで2分40秒加熱する。上下を返し、さらに2分40秒加熱する。
7.フライパンにBのサラダ油を入れ中火で熱し、玉ねぎを炒める。
8.玉ねぎが透き通ってきたら、挽き肉を加えて炒め合わせる。
9.肉の色が変わったら、Cを順に振って5分ほどよく炒める。
10.じゃがいもの粗熱が取れたら皮をむき、ボウルに入れフォークで潰す。
11.9を混ぜ合わせ、4等分にして小判型に成形する。
12.11を4のバットで転がしパン粉を手で軽く押さえてなじませる。
13.器に盛り、キャベツとミニトマトを添え、残ったパン粉をかける。
14.お好みでトンカツソースをかける。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

揚げ物のおいしさをキープしつつ、油の量を減らしたヘルシーメニューです。