丸ごとかぼちゃのクリームグラタン

かぼちゃの器♪クリームチーズ入りのホワイトソースが絶品です。
調理時間 40分

材料(4人分)

かぼちゃ
1個
クリームチーズ
100g
玉ねぎ
1/4個
ベーコンかたまり
30g
マッシュルーム水煮
50g
コーン缶
50g
枝豆
30g
アンチョビ
4枚
ピザ用チーズ
20g
バター
20g
薄力粉
大さじ1
牛乳
300ml
少々
胡椒
少々

作り方

1かぼちゃは丸ごとラップで包み、耐熱皿に置き電子レンジ600Wで10分程加熱する。
2ヘタの部分を切り取り、スプーンで種をかき出す。
3玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは1cm幅の棒状に切る。
4マッシュルームとコーンは水気を切る。アンチョビはみじん切りにする。
5鍋にバターを熱して玉ねぎとベーコンを中火で3分程炒める。
6玉ねぎに火が通ったら、マッシュルームと薄力粉を加えてさらに炒める。
7アンチョビ、牛乳を加え、混ぜながらとろみがつくまで5分程煮込む。
8クリームチーズを加えて溶きのばし、コーン、枝豆を加えて混ぜ合わせる。
9塩、こしょうで味を調え、2のかぼちゃの器に詰める。
10ピザ用チーズをのせ、200℃に予熱したオーブンで10分程焼く。

ワンポイントアドバイス

かぼちゃをほぐしながら食べると美味しいですよ。パーティーメニューにおすすめです。

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