15分で作れるカッテージチーズを散らして♪インゲンのクミン香るソテー
彩りも鮮やか
調理時間 15分材料(2人分)
牛乳
250ml
いんげん
20本
バター
10g
酢
大さじ1 1/2
塩
適量
サラダ油
小さじ1
A
塩
適量
クミンパウダー
少々
黒胡椒(粗びき)
少々
作り方
| 1 | 牛乳を中火で約2分加熱し60℃に温め、火を消し、酢をいれる。 |
| 2 | 泡立て器で素早くかき混ぜる。 |
| 3 | 分離したら、キッチンペーパーをひいたざるに流す。 |
| 4 | ペーパーにかかった固形物をすすぎ洗いする。 |
| 5 | 水気を絞り、塩をいれる。 |
| 6 | さやいんげんは軸を少し切り、塩(分量外)を入れた熱湯で中火で1〜2分ゆでる。 |
| 7 | ザルに上げてしっかり水気を切り、半分に斜め切りにする。 |
| 8 | フライパンにバターとサラダ油を入れ、中火にかける。 |
| 9 | バターが溶け始めたらさやいんげんを入れて中火で1〜2分炒める。 |
| 10 | 油が回り、焼き色が付いたら、Aで味を付ける。 |
| 11 | 器に盛り、手作りしたカッテージチーズを散らす。 |
ワンポイントアドバイス
インゲンをしっかり炒めると味がしまって美味しいです！
