15分で作れるカッテージチーズを散らして♪インゲンのクミン香るソテー

Name: 15分で作れるカッテージチーズを散らして♪インゲンのクミン香るソテー
Cook time: 15 min
Cuisine: 洋食
Ingredients: 250ml; 20本; 10g; 大さじ1 1/2; 適量; 小さじ1; 適量; 少々; 少々

彩りも鮮やか

調理時間 15分

材料(2人分)

牛乳

250ml

いんげん

20本

バター

10g

酢

大さじ1 1/2

塩

適量

サラダ油

小さじ1

塩

適量

クミンパウダー

少々

黒胡椒(粗びき)

少々

1	牛乳を中火で約2分加熱し60℃に温め、火を消し、酢をいれる。
2	泡立て器で素早くかき混ぜる。
3	分離したら、キッチンペーパーをひいたざるに流す。
4	ペーパーにかかった固形物をすすぎ洗いする。
5	水気を絞り、塩をいれる。
6	さやいんげんは軸を少し切り、塩(分量外)を入れた熱湯で中火で1〜2分ゆでる。
7	ザルに上げてしっかり水気を切り、半分に斜め切りにする。
8	フライパンにバターとサラダ油を入れ、中火にかける。
9	バターが溶け始めたらさやいんげんを入れて中火で1〜2分炒める。
10	油が回り、焼き色が付いたら、Aで味を付ける。
11	器に盛り、手作りしたカッテージチーズを散らす。