15分で作れるカッテージチーズを散らして♪インゲンのクミン香るソテー

彩りも鮮やか
調理時間 15分

材料(2人分)

牛乳
250ml
いんげん
20本
バター
10g
大さじ1 1/2
適量
サラダ油
小さじ1
A
適量
クミンパウダー
少々
黒胡椒(粗びき)
少々

作り方

1牛乳を中火で約2分加熱し60℃に温め、火を消し、酢をいれる。
2泡立て器で素早くかき混ぜる。
3分離したら、キッチンペーパーをひいたざるに流す。
4ペーパーにかかった固形物をすすぎ洗いする。
5水気を絞り、塩をいれる。
6さやいんげんは軸を少し切り、塩(分量外)を入れた熱湯で中火で1〜2分ゆでる。
7ザルに上げてしっかり水気を切り、半分に斜め切りにする。
8フライパンにバターとサラダ油を入れ、中火にかける。
9バターが溶け始めたらさやいんげんを入れて中火で1〜2分炒める。
10油が回り、焼き色が付いたら、Aで味を付ける。
11器に盛り、手作りしたカッテージチーズを散らす。

ワンポイントアドバイス

インゲンをしっかり炒めると味がしまって美味しいです!

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