電子レンジで豪華な一品 ヘルシー! 鶏肉のミートローフ

鶏肉と野菜たっぷりのヘルシーミートローフ、隠し味の味噌が決め手です。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)
300g
1個
しめじ
100g
玉ねぎ
70g
にんじん
20g
三つ葉
1束
水煮ひじき
20g
いんげん
6本
片栗粉
大さじ1
A
味噌
大さじ2
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
料理酒
小さじ1

作り方

1にんじん、玉ねぎは5mm角程度のみじん切りにする。
2さやいんげんは茹でて、1cm幅に切る。
3三つ葉は1cm幅のざく切りにする。しめじは1cm角程度の粗みじんにする。
4水煮ひじきはザルにあけ、水気を切る。
5ボウルに、ひき肉、卵、1、2とAの調味料を入れよく混ぜる。
63、4を加えて混ぜ、片栗粉を加えて更に混ぜる。
7耐熱性のパウンド型などに空気が入らないように6を敷きつめ、平らにならす
8ラップをして電子レンジ600Wで8分加熱する。
9粗熱が取れたら型から出して切り分ける。

ワンポイントアドバイス

焼き上がりは柔らかいので、粗熱が取れてから型から取り出してくださいね。