衣がザクザクの歯ごたえ!フライドチキン

じっくり漬け込むから味がしみ込んでおいしい
調理時間 20分漬け込む時間は含みません

材料(2人分)

鶏肉(むね)
2枚
1000ml
サラダ油
適量
塩(粗塩)
大さじ2
A
80ml
薄力粉
50g
コーンスターチ
20g
B
薄力粉
40g
ガーリックパウダー
小さじ1/2
オレガノ
大さじ1
上新粉
60g
オールスパイス
適量
唐揚げ粉
70g
ナツメグパウダー
小さじ1

作り方

1あらかじめ鶏胸肉を塩水に5時間位漬けておく。
2Aの材料を混ぜ、別容器にBの材料も混ぜておく。
3キッチンペーパーで鶏肉の水気をふき取る。
43を食べやすい大きさに切り、Aをからませる。
54をBにまぶし、サラダ油を中火で熱する。
6鶏肉を入れ中火で8分、次に強火で1分二度揚げする。

ワンポイントアドバイス

5時間以上漬け込むと塩味がきっちりつきます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    洋風 牛肉と白菜のクリーム煮牛肉(こま切れ)、白菜、しいたけ、エリンギ、オリーブオイル、にんにく、...
  2. 2

    さわらのねぎみそ焼きさわら、長ねぎ、卵黄、薄力粉、サラダ油、ごま油、塩、塩、みそ、砂糖、み...
  3. 3

    簡単☆ 牛肉と白菜のさっと煮牛肉(こま切れ)、白菜、唐辛子、すりおろししょうが、サラダ油、顆粒和風...
  4. 4

    コクうま 牛肉と白菜の中華丼ご飯、牛肉(こま切れ)、白菜、小ねぎ、ごま油、サラダ油、唐辛子、料理酒...
  5. 5

    やみつき 鮭ハラスのねぎ塩焼き鮭ハラス、長ねぎ、ドライパセリ、バター、料理酒、塩、胡椒、レモン
  6. 6

    鮭ハラスのガーリックパン粉焼き鮭ハラス、にんにく、パセリ、レモン、料理酒、パン粉、オリーブオイル