衣がザクザクの歯ごたえ!フライドチキン

じっくり漬け込むから味がしみ込んでおいしい
調理時間 20分漬け込む時間は含みません

材料(2人分)

鶏肉(むね)
2枚
1000ml
サラダ油
適量
塩(粗塩)
大さじ2
A
80ml
薄力粉
50g
コーンスターチ
20g
B
薄力粉
40g
ガーリックパウダー
小さじ1/2
オレガノ
大さじ1
上新粉
60g
オールスパイス
適量
唐揚げ粉
70g
ナツメグパウダー
小さじ1

作り方

1あらかじめ鶏胸肉を塩水に5時間位漬けておく。
2Aの材料を混ぜ、別容器にBの材料も混ぜておく。
3キッチンペーパーで鶏肉の水気をふき取る。
43を食べやすい大きさに切り、Aをからませる。
54をBにまぶし、サラダ油を中火で熱する。
6鶏肉を入れ中火で8分、次に強火で1分二度揚げする。

ワンポイントアドバイス

5時間以上漬け込むと塩味がきっちりつきます。

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