柔らかポークと野菜でお箸が進む♪ ヨーグルトポークとルッコラの焼きサラダ

ちょっぴり酸味の効いたポークとグリル野菜♪
調理時間 15分寝かせる時間は含みません

材料(2人分)

豚肉(バラ)
500g
ヨーグルト
大さじ1
トマト
50g
じゃがいも
1/2個
かぼちゃ
25g
ルッコラ
60g
バルサミコ酢
小さじ2
粉チーズ
適量

作り方

1豚肉の脂身に包丁を入れ、包丁の裏などで全体を軽く叩く。
2スプーンで豚肉にヨーグルトを裏表塗り30分くらいおく。
3豚肉は削ぎ切り、トマト・じゃがいもはスライスする。
4かぼちゃは馬蹄切り、ルッコラは4cmに切る。
5豚肉・トマト・じゃがいも・がぼちゃは弱火で片面3分フライパンでグリルする。
6ルッコラは水にさらし水気を切り、器の両端に盛りつける。
7中央に豚肉・じゃがいも・かぼちゃ・トマトの順に盛り付ける。
8バルサミコ酢とチーズ(粉)をトッピングする。

ワンポイントアドバイス

トマトをグリルすると旨みと風味が増します。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  3. 3

    サッパリヘルシー家族みんなで大満足 黒酢の酢豚豚肉(とんかつ用)、料理酒、醤油、ピーマン、にんじん、なす、玉ねぎ、じ...
  4. 4

    やわらか 牛ステーキ肉のマリネ牛肉(ももステーキ用)、春菊、玉ねぎ、玉ねぎ、ワイン、サラダ油、塩、胡...
  5. 5

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  6. 6

    韓国風! 牛肉のクッパご飯、キムチ、牛肉(薄切り)、卵、長ねぎ、水菜、白いりごま、水、顆粒鶏...