[PR] おもてなし ローストポーク
フライパンだけでしっとりしたローストポークができあがります。
調理時間 30分
材料(2人分)
嬉嬉豚肩肉
400g
玉ねぎ
1個
リンゴ
1個
塩
少々
胡椒
少々
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
サラダ油
大さじ１
オリーブオイル
適量
ピンクペッパー
少々
A
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
料理酒
大さじ1/2
酢
大さじ1/2
バター
5g
作り方
| 1 | 玉ねぎ、りんごは、縦半分に切り、半分は皮をむいてすりおろす。 |
| 2 | 残りの半分は、食べやすい大きさに切る。 |
| 3 | 嬉嬉豚肩肉に切り込みを入れ、塩、胡椒をすり込む。 |
| 4 | 袋に3、1ですりおろしたもの、おろしにんにくを入れて揉み、30分寝かせる。 |
| 5 | 漬け汁を拭きとり、サラダ油をひいたフライパンで肉を全面焼き色がつくまで焼く。 |
| 6 | ペーパーでフライパンを綺麗にし、２、オリーブオイル、塩を加え、蓋をして弱火で10分焼く。 |
| 7 | 裏返し、さらに蓋をして5分焼いて火を止め、20分程置いて余熱で火を通す。 |
| 8 | 肉を取り出し、4の漬け汁、Aを加えて煮る。 |
| 9 | お皿に肉、８のソースを盛り、ピンクペッパーを振る。 |
ワンポイントアドバイス
焦げやすいので、火加減を見ながら調節してください。
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