[PR] おもてなしローストポーク

Name: [PR] おもてなし ローストポーク
Cook time: 30 min
Cuisine: ローストポーク
Ingredients: 400g; 1個; 1個; 少々; 少々; 小さじ1/2; 大さじ１; 適量; 少々; 大さじ2; 大さじ1; 大さじ1/2; 大さじ1/2; 5g

フライパンだけでしっとりしたローストポークができあがります。

調理時間 30分

NATURAL PORK LINK

材料(2人分)

嬉嬉豚肩肉

400g

玉ねぎ

1個

リンゴ

1個

塩

少々

胡椒

少々

にんにく(すりおろし)

小さじ1/2

サラダ油

大さじ１

オリーブオイル

適量

ピンクペッパー

少々

醤油

大さじ2

砂糖

大さじ1

料理酒

大さじ1/2

酢

大さじ1/2

バター

作り方

1	玉ねぎ、りんごは、縦半分に切り、半分は皮をむいてすりおろす。
2	残りの半分は、食べやすい大きさに切る。
3	嬉嬉豚肩肉に切り込みを入れ、塩、胡椒をすり込む。
4	袋に3、1ですりおろしたもの、おろしにんにくを入れて揉み、30分寝かせる。
5	漬け汁を拭きとり、サラダ油をひいたフライパンで肉を全面焼き色がつくまで焼く。
6	ペーパーでフライパンを綺麗にし、２、オリーブオイル、塩を加え、蓋をして弱火で10分焼く。
7	裏返し、さらに蓋をして5分焼いて火を止め、20分程置いて余熱で火を通す。
8	肉を取り出し、4の漬け汁、Aを加えて煮る。
9	お皿に肉、８のソースを盛り、ピンクペッパーを振る。