[PR] おもてなし ローストポーク

フライパンだけでしっとりしたローストポークができあがります。
調理時間 30分

材料(2人分)

嬉嬉豚肩肉
400g
玉ねぎ
1個
リンゴ
1個
少々
胡椒
少々
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
オリーブオイル
適量
ピンクペッパー
少々
A
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
料理酒
大さじ1/2
大さじ1/2
バター
5g

作り方

1玉ねぎ、りんごは、縦半分に切り、半分は皮をむいてすりおろす。
2残りの半分は、食べやすい大きさに切る。
3嬉嬉豚肩肉に切り込みを入れ、塩、胡椒をすり込む。
4袋に3、1ですりおろしたもの、おろしにんにくを入れて揉み、30分寝かせる。
5漬け汁を拭きとり、サラダ油をひいたフライパンで肉を全面焼き色がつくまで焼く。
6ペーパーでフライパンを綺麗にし、2、オリーブオイル、塩を加え、蓋をして弱火で10分焼く。
7裏返し、さらに蓋をして5分焼いて火を止め、20分程置いて余熱で火を通す。
8肉を取り出し、4の漬け汁、Aを加えて煮る。
9お皿に肉、8のソースを盛り、ピンクペッパーを振る。

ワンポイントアドバイス

焦げやすいので、火加減を見ながら調節してください。

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