節約！牛挽き肉のステーキ

Name: 節約！ 牛挽き肉のステーキ
Cook time: 25 min
Cuisine: 洋食
Ingredients: 300g; 1/2本; 1/4株; 2個; 1/4個; 5g; 少々; 少々; 少々; 少々; 少々; 少々; 小さじ1; 少々; 少々; 大さじ1/2; 大さじ1 1/2; 大さじ1 1/2

牛挽き肉を使い、豪華なステーキを作る事ができます。

調理時間 25分

材料(2人分)

牛肉(挽き肉)

300g

水煮たけのこ

1/2本

ブロッコリー

1/4株

ミニトマト

2個

玉ねぎ

1/4個

バター

塩

少々

胡椒

少々

塩

少々

胡椒

少々

塩

少々

胡椒

少々

サラダ油

小さじ1

塩

少々

胡椒

少々

サラダ油

大さじ1/2

ワイン (赤)

大さじ1 1/2

醤油

大さじ1 1/2

作り方

1	ブロッコリーは小房に分け、塩(分量外)を加えた熱湯で茹で、ザルにあげる。
2	水煮たけのこは縦4つのくし形に切る。玉ねぎはすりおろす。
3	挽き肉はAをかけ、ラップを敷いた台に返してあける。
4	3をラップで軽く押さえ、2等分してステーキの形に整える。さらにBをかける。
5	フライパンにバターを熱し、たけのこを色がつくまで3分炒め、取り出してCをふる。
6	5にDをひき、ミニトマトを皮が破れるまで炒め、取り出してEをふる。
7	6のフライパンにFを入れ強火で熱し、4を5分程焼き、焼き色を付ける。
8	裏面を同様に焼き、蓋をして弱火で3分程蒸し焼きにしたら、器に取り出す。
9	8のフライパンに玉ねぎとGを入れ、ひと煮立ちさせてソースを作る。
10	8の器に、ブロッコリー、ミニトマト、たけのこを盛り、9のソースをかける。