時短！裏ワザビーフシチュー

Name: 時短！ 裏ワザビーフシチュー
Cook time: 60 min
Cuisine: ビーフシチュー
Ingredients: 300g; 1片; 1個; 1/2本; 20g; 4個; 200ml; 200ml; 3片; 1/3株; 適量; 適量; 適量; 適量; 適量

ステーキ肉を使うことで、時短なのにうまみたっぷりのシチューができます。

調理時間 60分

材料(2人分)

牛肉(ステーキ用)

300g

にんにく

1片

玉ねぎ

1個

にんじん

1/2本

バター

20g

マッシュルーム

4個

ワイン (赤)

200ml

野菜ジュース

200ml

チョコレート

3片

ブロッコリー

1/3株

生クリーム

適量

塩

適量

胡椒

適量

塩

適量

胡椒

適量

作り方

1	牛肉を常温に戻し、食べやすい大きさに切り、Aをふる。
2	にんにくは薄切り、玉ねぎはくし形に切る。にんじんはひと口大の乱切りにする。
3	ブロッコリーは塩(分量外)を加えた熱湯に入れ、茹でてザルにあげる。
4	鍋を中火で熱し、バターを溶かして1の肉を焼く。焼き色がついたら一旦取り出す。
5	5の鍋ににんにくを入れ、弱火で焦がさないように炒める。
6	玉ねぎを入れ、透き通るまで炒めたらにんじんを加え、2分程炒める。
7	赤ワイン、野菜ジュースを加えて煮立たせ、5の肉、マッシュルームを加える。
8	弱火にし、蓋をして10分ほど煮込む。
9	チョコレートを加え、焦げないようにとろみがつくまで5分ほど混ぜながら煮込む。
10	Bで味を調えたら器に盛り、ブロッコリーをのせて生クリームをかける。