時短！ 裏ワザビーフシチュー
ステーキ肉を使うことで、時短なのにうまみたっぷりのシチューができます。
調理時間 60分材料(2人分)
牛肉(ステーキ用)
300g
にんにく
1片
玉ねぎ
1個
にんじん
1/2本
バター
20g
マッシュルーム
4個
ワイン (赤)
200ml
野菜ジュース
200ml
チョコレート
3片
ブロッコリー
1/3株
生クリーム
適量
A
塩
適量
胡椒
適量
B
塩
適量
胡椒
適量
作り方
| 1 | 牛肉を常温に戻し、食べやすい大きさに切り、Aをふる。 |
| 2 | にんにくは薄切り、玉ねぎはくし形に切る。にんじんはひと口大の乱切りにする。 |
| 3 | ブロッコリーは塩(分量外)を加えた熱湯に入れ、茹でてザルにあげる。 |
| 4 | 鍋を中火で熱し、バターを溶かして1の肉を焼く。焼き色がついたら一旦取り出す。 |
| 5 | 5の鍋ににんにくを入れ、弱火で焦がさないように炒める。 |
| 6 | 玉ねぎを入れ、透き通るまで炒めたらにんじんを加え、2分程炒める。 |
| 7 | 赤ワイン、野菜ジュースを加えて煮立たせ、5の肉、マッシュルームを加える。 |
| 8 | 弱火にし、蓋をして10分ほど煮込む。 |
| 9 | チョコレートを加え、焦げないようにとろみがつくまで5分ほど混ぜながら煮込む。 |
| 10 | Bで味を調えたら器に盛り、ブロッコリーをのせて生クリームをかける。 |
ワンポイントアドバイス
肉から出た脂を活用することでうまみが増します。
レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング
![]()
1
とろとろの白菜と鶏肉のやさしいお味 やわらか蒸し鶏のとろとろ白菜あ...鶏肉(もも)、白菜、にんじん、しめじ、白葱(白い部分)、ごま油、葱(青... ![]()
2
さらりと優しい味のシチュー はくさいのクリームシチュー白菜、玉ねぎ、ベーコン、しめじ、牛乳、塩、胡椒、バター、薄力粉、水、コ... ![]()
3
三つ葉が主役の基本の和食レシピ 三つ葉と油揚げのおひたし三つ葉、油揚げ、だし、醤油、みりん ![]()
4
ご飯と合う 簡単お手軽回鍋肉豚肉(バラ薄切り)、キャベツ、にんにく、しょうが、塩、胡椒、ごま油、ト... ![]()
5
彩りきれいですぐできる 絶品 アボカドとトマトの和風和えアボカド、ミニトマト、塩昆布、ごま油、白いりごま ![]()
6
オイスターソースで味決まり簡単 お手軽 豚肉とチンゲン菜の中華炒め豚バラ肉 (薄切り)、チンゲンサイ、にんじん、しめじ、白ごま、ごま油、...
