牡蠣がプリプリ&クリーミー 牡蠣のクリームシチュー

牡蠣の旨みをぎゅっと! 濃厚クリームシチュー♪
調理時間 30分

材料(2人分)

牡蠣
250g
玉ねぎ
150g
小松菜
150g
生クリーム
100ml
バター
大さじ2
サラダ油
大さじ2
薄力粉
大さじ2
50ml
B
塩胡椒
少々
薄力粉
適宜
A
小さじ1 1/2
片栗粉
小さじ2 1/2
600ml

作り方

1玉葱は薄くスライスし、小松菜は4㎝に切る。
2牡蠣とAを優しく混ぜ、水を入れて汚れを落とす。
3水気を拭き取り、バットにあける。
4牡蠣の両面に片栗粉をふり、10秒ほど茹でてから冷水にとる。
5水気を拭き取り、バットにあける。
6牡蠣にBをまぶし、バターでフライパンを熱し、中火で片面1分ずつ炒め、取り出す。
7フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを焦がさないよう中火で10分ほど炒める。
8(6)と生クリームを加えて中火で煮立たせたら小松菜を加える。
9中火で2〜3分混ぜながら煮つめて完成。

ワンポイントアドバイス

下ごしらえをしっかりすることで牡蠣が美味しく仕上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    お惣菜の定番中の定番!安定の美味しさ 家庭の味 鶏肉と根菜のいり煮鶏肉(もも)、こんにゃく、里芋、蓮根、ごぼう、にんじん、しいたけ、絹さ...
  2. 2

    手作りソースで美味しさ倍増 マスタードソースde鮭のムニエル鮭、玉ねぎ、ミニトマト、塩、胡椒、薄力粉、エクストラバージンオリーブオ...
  3. 3

    ひじきと切り干し大根のツナサラダ切り干し大根、芽ひじき乾燥、ツナ缶、小ねぎ、酢、醤油
  4. 4

    電子レンジで簡単!ごまダレがコク旨! ピリ辛 なすとオクラのレンジ...なす、オクラ、白練りごま、醤油、砂糖、酢、豆板醤、すりごま(白)
  5. 5

    染みる ズッキーニと油揚げのみそ汁ズッキーニ、みょうが、油揚げ、和風だし、みそ