牡蠣がプリプリ&クリーミー 牡蠣のクリームシチュー

牡蠣の旨みをぎゅっと! 濃厚クリームシチュー♪
調理時間 30分

材料(2人分)

牡蠣
250g
玉ねぎ
150g
小松菜
150g
生クリーム
100ml
バター
大さじ2
サラダ油
大さじ2
薄力粉
大さじ2
50ml
B
塩胡椒
少々
薄力粉
適宜
A
小さじ1 1/2
片栗粉
小さじ2 1/2
600ml

作り方

1玉葱は薄くスライスし、小松菜は4㎝に切る。
2牡蠣とAを優しく混ぜ、水を入れて汚れを落とす。
3水気を拭き取り、バットにあける。
4牡蠣の両面に片栗粉をふり、10秒ほど茹でてから冷水にとる。
5水気を拭き取り、バットにあける。
6牡蠣にBをまぶし、バターでフライパンを熱し、中火で片面1分ずつ炒め、取り出す。
7フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを焦がさないよう中火で10分ほど炒める。
8(6)と生クリームを加えて中火で煮立たせたら小松菜を加える。
9中火で2〜3分混ぜながら煮つめて完成。

ワンポイントアドバイス

下ごしらえをしっかりすることで牡蠣が美味しく仕上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単♪ 新じゃがと鶏肉のトマト煮新じゃがいも、鶏肉(もも)、玉ねぎ、マッシュルーム、にんにく、薄力粉、...
  2. 2

    夏にぴったりな酸味のあるおひたし さっぱり ほうれん草の梅おひたしほうれん草、絹さや、梅干し、かつお節、麺つゆ、ごま油
  3. 3

    鮭と味噌は相性抜群! 鮭と山芋のごま味噌煮鮭(切り身)、山芋、しょうが(すりおろし)、薄力粉、すりごま(白)、み...
  4. 4

    じゃがいものスキレットグラタンじゃがいも、魚肉ソーセージ、玉ねぎ、ピザ用チーズ、サラダ油、塩、胡椒、...
  5. 5

    絶品! 豆腐入り肉団子スープ鶏肉(挽き肉)、長ねぎ、白菜、しょうが、しめじ、にら、昆布、水、黒胡椒...
  6. 6

    柔らかくヘルシーな絶品レシピ 揚げない豚こま団子酢豚豚肉(こま切れ、切り落とし)、サラダ油、片栗粉、にんじん、ピーマン、玉...