お手軽カスタードクリームで自家製メロンパン!さくさくクリームメロン食パン

HMを使ったさくさくメロンパン風食パン!
調理時間 20分

材料(2人分)

食パン (4枚切り)
2枚
ホットケーキミックス
80g
バター(食塩不使用)
15g
砂糖
大さじ1 1/2
1/2個
グラニュー糖
小さじ1/2
プリン
1個
薄力粉
大さじ1
ブランデー
少々

作り方

1薄力粉とプリンを少しずつ加えて混ぜ合わせる。
2砂糖を入れ甘みの調節をしながらよく混ぜる。
3電子レンジ(600W)に30秒ほどかけて取り出しよく混ぜる。
4さらにレンジに30秒かける。
5プクッと膨らんだところでまた取り出しよく混ぜる。
6出来たカスタードにブランデーを足してよく混ぜる。
7バターを常温に戻しておく。
8ボールにバターを入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。
9砂糖、溶き卵を順に加え、よく混ぜる。
10ゴムべらに持ち替え、ホットケーキミックスを加える。
11生地をボウルにこすりつけるようにまんべんなく混ぜる。
12(11)の生地を等分にして、それぞれを手のひらで軽く練る。
13めん棒で食パンの大きさ程度にのばす。
14食パンの表面に7〜8㎜深さの×印の切り込みを入れる。
15次に、切り込みが交差する位置から横に包丁を入れる。
164辺に向かって切り込みを入れる。上から5㎜厚さが目安。
17切り込みを開いて中にカスタードクリームを入れて軽く閉じる。
18食パンに(13)を乗せて、グラニュー糖をふる。
19格子状になるように斜めに4本ずつ切りこみを入れる。
20オーブントースターで生地にうっすらと焼き色がつくまで3分ほど焼く。
21アルミホイルをふんわりとかぶせ、さらに2分ほど焼く。

ワンポイントアドバイス

バターはなめらかになるまでしっかり混ぜましょう

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