やみつき おから入りドライカレー

おからでかさ増し!ふんわりした食感がクセになる美味しさです☆
調理時間 25分

材料(2人分)

ご飯
2杯分
豚肉(挽き肉)
150g
玉ねぎ
1/2個
おから
100g
すりおろしにんにく
小さじ1
2個
カレー粉
大さじ1
適量
胡椒
適量
サラダ油
大さじ1
A
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ1/2
コンソメ (顆粒)
小さじ1
75ml

作り方

1玉ねぎはみじん切りにする。
2フライパンにおからを入れて弱火にかけ、3分程煎って、いったん取り出す。
3綺麗したフライパンに、サラダ油を中火で熱し、卵を割り入れて焼く。
4白身が固まったら取り出す。
54のフライパンを中火で熱し、玉ねぎ、にんにくを2分程炒める。
6玉ねぎがしんなりとしたら、豚挽き肉を加えて3分程炒める。
7肉の色が変わったら2のおから、カレー粉を加えて炒め合わせる。
8Aを加えて3分程炒め、塩、こしょうで味を調える。
9器に温かいごはんを盛って8のカレーをかけ、4の目玉焼きをのせる。

ワンポイントアドバイス

おからは乾煎りし水分を飛ばしてから調理します。目玉焼きはお好みの固さでOKです♪