圧力鍋で 牛すね肉の煮込みカレー

ホロホロの牛すね肉が絶品!簡単&時短&大満足のカレーです。
調理時間 30分

材料(2人分)

ご飯
2杯分
牛すね肉
150g
じゃがいも
1個
にんじん
1/4本
玉ねぎ
1/2個
カレールウ
1片
パセリ
適量
少々
胡椒
少々
サラダ油
大さじ2
200ml

作り方

1じゃがいもとにんじんは大きめの一口大に、玉ねぎは1cmの幅に切るにする。
2牛すね肉は一口大に切り、塩、こしょうをふる。
3圧力鍋にサラダ油を熱して牛すね肉を入れ、中火で3分程焼き、表面を焼きつける。
4じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて3分程炒める。
5野菜がしんなりしたら水を加えて蓋をし、強火で10分程加熱する。
6重りがふれて圧がかかったら、弱火にして10分程煮る。
7火を止めそのままおき、圧が完全に抜けたらカレールウを入れ、とろみが付くまで煮る。
8器に温かいごはんを盛り、7をかけ、刻んだパセリをふる。

ワンポイントアドバイス

野菜は大きめに切るのがおすすめです。ご使用の鍋により加熱時間を調整してください。

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