本格的! 基本のカレーライス☆

市販のルウにひと手間加えて、本格的な味わいに仕上げます♪
調理時間 30分

材料(2人分)

ご飯
2杯
豚肉(もも)
100g
玉ねぎ
2個
じゃがいも
1個
にんじん
1/2本
にんにく
1片
料理酒
大さじ1
サラダ油
小さじ1
砂糖
小さじ1
ワイン (赤)
50ml
400ml
カレールウ
80g
ウスターソース
大さじ1

作り方

1豚肉は食べやすい大きさに切り、酒を揉み込む。玉ねぎの1つをくし形切りにする。
2残りの玉ねぎは横に薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
3じゃがいもとにんじんを、一口大に切る。
43を耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ500Wで5分程加熱する。
5フライパンにサラダ油とにんにくを入れて中火にかけ、香りを出す。
65に2の玉ねぎと砂糖を加え3分程、あめ色になるまで炒めたら、端に寄せる。
7空いたところに1の豚肉を加えて3分程炒め、焼き色が付いたら赤ワインを加える。
8ひと煮立ちしたら、玉ねぎと4、水を加えて15分程煮込む。
9火を止め、カレールウを加えて溶かし、再度加熱してとろみをつける。
10ウスターソースで味を調え、器に盛ったごはんにかける。

ワンポイントアドバイス

にんじんとじゃがいもは、あらかじめ加熱することで型崩れを防ぎ、時短にもなります。

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