包丁いらずの簡単レシピ レンジで簡単エリンギとなすの中華だれ

もう一品ほしい時に簡単!
調理時間 15分

材料(2人分)

なす
2本
エリンギ
2本
きくらげ(乾燥)
5g
長ねぎ
1/2本
A
大さじ1
醤油
大さじ2
砂糖
小さじ1
ごま油
少々

作り方

1きくらげはぬるま湯につけて戻し、食べやすい大きさにちぎる。
2なすはへたを切り落とし、ラップに包んで電子レンジ(600W)で3分加熱する。
32のなすを熱いうちに6等分に手で裂き、合わせたAを入れたボウルに加える。
4エリンギは手で食べやすい太さに裂き、耐熱容器に並べてラップをする。
54のエリンギを電子レンジ(600W)で2分加熱して汁けをきる。
65のエリンギ、1のきくらげを3に加え、全体に調味料をからませるようにあえる。
7器に盛り、みじん切りにした白ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

ナスは手で裂く事で味がよく馴染みます。

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