超速レンジ調理 ピリ辛中華エノキ豚

レンジで作れちゃう! ごはんがススムやみつき時短おかず♫
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(ロース)
8枚
えのき
1袋
しめじ
1/2袋
トマト
1個
きゅうり
1本
少々
胡椒
少々
料理酒
大さじ1
A
醤油
大さじ2
大さじ2
はちみつ
大さじ1
ラー油
大さじ1
ごま油
大さじ1
にんにく(すりおろし)
小さじ1
白ごま
大さじ2

作り方

1しめじを小房に分ける。
2えのきの石づきを取り8等分にし、しめじと同じ長さに切る。
3きゅうりは千切りにし、トマトはヘタを取り薄い半月切りにしておく。
4豚肉を広げて塩・胡椒をふり、(1)と(2)を巻いていく。
5(4)を耐熱皿に並べ、上から料理酒をふりかける。
6ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)で約4分加熱する。
7(6)で出た、”豚肉の蒸し汁”をボウルに入れる。
8Aと(6)をボウルに入れ混ぜ合わせる。
9お皿に(3)を敷く。
10蒸し汁を切った(6)を(9)にのせ、(8)を回しかけて完成。

ワンポイントアドバイス

豚肉は薄切りのロース肉を使うと巻きやすく、熱の通りも早いです。

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