味がしっかりしみ込んだおつまみきゅうりの辛味漬け

じゃばら切りでひと手間加えたきゅうり漬けです。
調理時間 10分冷やす時間は含みません

材料(2人分)

きゅうり
100g
1g
A
醤油
小さじ1/2
3g
小さじ1/2
砂糖
4g
唐辛子(輪切り)
小さじ1/2
中華スープ
20g

作り方

1きゅうりを蛇腹に切りこみを入れる。
23㎝ほどに切って塩でもみ込み、脱水するまで置く。
3きゅうりを水洗いして水気をよくきる。
4Aを混ぜ合わせ中火で3分火にかけて沸騰させる。
5沸騰したAを熱いうちにきゅうりにかける。
6Aにつけたまま冷蔵庫で50分冷やして完成。

ワンポイントアドバイス

調味液をあたためることで味がしみ込みやすくなります。

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