中華スープをとろりとかけたチャーハン 春菊のスープチャーハン

新感覚!?スープチャーハンでいつもと違う一品
調理時間 15分

材料(2人分)

春菊
15g
溶き卵
1個
海老(干し)
大さじ1/2
鶏がらスープ
200ml
ご飯
250g
薄口醤油
大さじ1/2
水溶き片栗粉
20g
サラダ油
大さじ2
A
薄口醤油
大さじ1/2

作り方

1ボウルにご飯と溶き卵を入れてよく混ぜ合わせておく。
2フライパンにサラダ油を半量入れて干しエビを中火で1分炒める。
3香りが出てきたら1を加えてパラパラになるまで強火で約2分半炒める。
4薄口醤油を回し入れ味を調えて器に半球状に盛る。
5春菊をみじん切りする。
6ボウルに春菊と残りのサラダ油を入れて絡める。
7フライパンに鶏がらスープを入れて中火に3分かける。
85を加えてAで調え中火で1分半加熱し混ぜ合わせる。
9水溶き片栗粉でとろみをつけて4にかけて完成。

ワンポイントアドバイス

干しエビの旨味と香りを油に移すことで、おいしく香り高くなる。

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