にんにくたっぷりでスタミナアップ! なすと椎茸のにんにく炒め

なすと椎茸の相性goodなおかずメニュー
調理時間 15分

材料(2人分)

なす
2個
しいたけ
2枚
大葉
2枚
にんにく
3片
醤油
大さじ1/2
胡椒
適量
大さじ1
サラダ油
大さじ2

作り方

1なすは一口大の乱切り、椎茸は薄くスライス、大葉は千切りにする。
2にんにくは薄くスライスしサラダ油と一緒にフライパンへ入れる。
3弱火で2分炒め、なすと椎茸を加える。
4全体に大きく混ぜながら強火で2分炒める。
5具に油がなじんでしんなりしてきたら水を加える。
6強火で1分炒め、胡椒をたっぷり加え強火で3分炒める。
7醤油を加え、香ばしく焼きつけるように強火で2分炒める。
8お皿に盛りつけ、大葉をのせて完成。

ワンポイントアドバイス

にんにくは焦がさないように弱火でじっくりと焼く。

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