口当たりのいい中華風スープ 青梗菜とあさりのワンタンスープ

ふわふわワンタンととろとろ青梗菜は相性良し
調理時間 15分

材料(2人分)

チンゲンサイ
2株
あさりの水煮缶詰
1/2缶
ワンタンの皮
6枚
鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ1/2
少々
胡椒
少々
ラー油
適宜
400ml

作り方

1青梗菜は根元を切り、葉と茎に切り分ける。
2葉はざく切りにして、茎は縦に幅5mmに切る。あさりは身と缶汁に分ける。
3鍋にあさりの缶汁、水、鶏ガラスープの素を入れて混ぜ、中火に4分かける。
4煮立ったら、青梗菜の茎と折ったワンタンの皮を加え、弱火にして2分煮る。
5青梗菜の葉、あさりを入れ、中火で1分再び煮立て、塩、胡椒で味をととのえる。
6器に盛り、好みでラー油少々をふる。

ワンポイントアドバイス

青梗菜の葉と茎を別々に加えることにより均一に火が通ります。

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