柔らかい肉みそとくったりもやし もやしのジャージャー麺風サラダ
麺は使わずヘルシーに♪
調理時間 25分材料(2人分)
豚肉(挽き肉)
100g
もやし
1袋
長ねぎ
大さじ2
にんにく
小さじ1/2
にら
1/2束
みそ
大さじ2
豆板醤
少々
ごま油
小さじ1
サラダ油
大さじ1/2
A
料理酒
大さじ2
水
100ml
砂糖
大さじ1/2
B
酢
大さじ1/2
塩
少々
作り方
| 1 | にらは長さ3cmに切る。 |
| 2 | 葱、にんにくをみじん切りにする。 |
| 3 | フライパンにサラダ油を中火で1分熱する。 |
| 4 | ひき肉を入れてほぐしながら強めの中火で3分炒める。 |
| 5 | 肉の色が変わったら、葱とにんにくを加えて中火で1分炒め合わせる。 |
| 6 | 香りが立ったら、豆板醤とみそを入れて中火で1分炒める。 |
| 7 | Aを順に加えて混ぜ、ふたをして弱火にし、汁気がなくなるまで弱火で10分煮る。 |
| 8 | にらを加えてひと混ぜし、火を止める。 |
| 9 | もやしは水で洗ってから、Bを加えた熱湯でさっとゆでる。 |
| 10 | ただし、ざるに上げて水気を切ったら、肉みそに加える。 |
| 11 | ごま油を回し入れて全体をさっと混ぜ、器に盛る。 |
ワンポイントアドバイス
ゆでたもやしは熱いうちに肉みそに加えましょう。
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