柔らかい肉みそとくったりもやしもやしのジャージャー麺風サラダ

Name: 柔らかい肉みそとくったりもやし もやしのジャージャー麺風サラダ
Cook time: 25 min
Cuisine: ジャージャー麺
Ingredients: 100g; 1袋; 大さじ2; 小さじ1/2; 1/2束; 大さじ2; 少々; 小さじ1; 大さじ1/2; 大さじ2; 100ml; 大さじ1/2; 大さじ1/2; 少々

麺は使わずヘルシーに♪

調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)

100g

もやし

1袋

長ねぎ

大さじ2

にんにく

小さじ1/2

にら

1/2束

みそ

大さじ2

豆板醤

少々

ごま油

小さじ1

サラダ油

大さじ1/2

料理酒

大さじ2

水

100ml

砂糖

大さじ1/2

酢

大さじ1/2

塩

少々

作り方

1	にらは長さ3cmに切る。
2	葱、にんにくをみじん切りにする。
3	フライパンにサラダ油を中火で1分熱する。
4	ひき肉を入れてほぐしながら強めの中火で3分炒める。
5	肉の色が変わったら、葱とにんにくを加えて中火で1分炒め合わせる。
6	香りが立ったら、豆板醤とみそを入れて中火で1分炒める。
7	Aを順に加えて混ぜ、ふたをして弱火にし、汁気がなくなるまで弱火で10分煮る。
8	にらを加えてひと混ぜし、火を止める。
9	もやしは水で洗ってから、Bを加えた熱湯でさっとゆでる。
10	ただし、ざるに上げて水気を切ったら、肉みそに加える。
11	ごま油を回し入れて全体をさっと混ぜ、器に盛る。