柔らかい肉みそとくったりもやし もやしのジャージャー麺風サラダ

麺は使わずヘルシーに♪
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
100g
もやし
1袋
長ねぎ
大さじ2
にんにく
小さじ1/2
にら
1/2束
みそ
大さじ2
豆板醤
少々
ごま油
小さじ1
サラダ油
大さじ1/2
A
料理酒
大さじ2
100ml
砂糖
大さじ1/2
B
大さじ1/2
少々

作り方

1にらは長さ3cmに切る。
2葱、にんにくをみじん切りにする。
3フライパンにサラダ油を中火で1分熱する。
4ひき肉を入れてほぐしながら強めの中火で3分炒める。
5肉の色が変わったら、葱とにんにくを加えて中火で1分炒め合わせる。
6香りが立ったら、豆板醤とみそを入れて中火で1分炒める。
7Aを順に加えて混ぜ、ふたをして弱火にし、汁気がなくなるまで弱火で10分煮る。
8にらを加えてひと混ぜし、火を止める。
9もやしは水で洗ってから、Bを加えた熱湯でさっとゆでる。
10ただし、ざるに上げて水気を切ったら、肉みそに加える。
11ごま油を回し入れて全体をさっと混ぜ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

ゆでたもやしは熱いうちに肉みそに加えましょう。

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