1 | にらは長さ3cmに切る。 |
2 | 葱、にんにくをみじん切りにする。 |
3 | フライパンにサラダ油を中火で1分熱する。 |
4 | ひき肉を入れてほぐしながら強めの中火で3分炒める。 |
5 | 肉の色が変わったら、葱とにんにくを加えて中火で1分炒め合わせる。 |
6 | 香りが立ったら、豆板醤とみそを入れて中火で1分炒める。 |
7 | Aを順に加えて混ぜ、ふたをして弱火にし、汁気がなくなるまで弱火で10分煮る。 |
8 | にらを加えてひと混ぜし、火を止める。 |
9 | もやしは水で洗ってから、Bを加えた熱湯でさっとゆでる。 |
10 | ただし、ざるに上げて水気を切ったら、肉みそに加える。 |
11 | ごま油を回し入れて全体をさっと混ぜ、器に盛る。 |
ゆでたもやしは熱いうちに肉みそに加えましょう。