シャキッと野菜にとろとろあんが絶妙 ブロッコリーの中華あんかけ

中華あんがご飯をそそる一品
調理時間 15分

材料(2人分)

ブロッコリー
1株
鶏肉(むね)
150g
まいたけ
1/2パック
しめじ
1/2パック
にんにく(みじん切り)
4かけ
ごま油
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1と1/2
A
オイスターソース
大さじ1
料理酒
大さじ1/2
中華だしの素
大さじ1/2
みりん
小さじ1
醤油
小さじ1/2
1カップ

作り方

1ブロッコリーは小房に切り、鶏肉はそぎ切りにする。
2まいたけ、しめじは食べやすい大きさに裂く。
3Aは混ぜ合わせておく。
4フライパンにごま油を熱し、にんにくと鶏肉を入れて中火で2分ほど炒める。
5鶏肉の色が変わったら、ほかの材料を加えて炒める。
6全体に油が回ったら、混ぜ合わせたA入れて、ひと煮立ちさせる。
7中火で3分煮て、水溶き片栗粉を回し入れて、とろみをつける。

ワンポイントアドバイス

ブロッコリーをカリフラワーにかえても食感が違ってまたおいしく仕上がります。

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