超簡単な中華メニュー えのきの中華炒め

えのきが主役の中華炒め
調理時間 15分

材料(2人分)

えのき
1袋
にんにく
1かけ
パプリカ(赤)
1/4個
サラダ油
大さじ1/2
少々
胡椒
少々
うま味調味料
少々
白いりごま
大さじ1/2
紹興料理酒
大さじ1/2
青葱
2本
A
片栗粉
大さじ1/2
大さじ1

作り方

1にんにくは粗みじん切り、えのきは石づきをとってほぐし、パプリカは千切りにする。
2青葱は小口切りにする。
3フライパンにサラダ油を中火で1分熱する。
41を入れて強火にして3分炒める。塩、胡椒、うま味調味料で味付けする。
5胡麻、紹興料理酒、2を4に加える。
6Aを混ぜ合わせた水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつけ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

紹興料理酒で香り高く仕上げましょう。

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