きれいな緑色の蒸しなす 翡翠なすのかにあんかけ

なすがメインの簡単おかず
調理時間 20分

材料(2人分)

なす
3個
かに缶
1/2缶
100ml
A
料理酒
大さじ1/2
少々
胡椒
少々
B
片栗粉
小さじ1/2
大さじ1/2

作り方

1なすはヘタの周りに包丁でぐるりと切り目を入れてガクを除き、皮をむく。
21個ずつラップで包み、耐熱皿にのせて電子レンジ500Wで3分半加熱する。
32を取り出してそのまま粗熱をとる。
4鍋にかに缶、Aと水を入れて火にかけ、煮たったらひと煮して混ぜ合わせたBを加える。
53のヘタを落として器にもり、とろみのついた4をかける。

ワンポイントアドバイス

なすは皮をむくと色が変わるのですぐにラップで包むこと。

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