辛味と酸味のバランスが絶妙 エリンギのソテー辛味ソース

辛味ソースが食欲をそそる
調理時間 10分

材料(2人分)

エリンギ
2パック
少々
胡椒
少々
A
醤油
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ2
豆板醤
少々
生姜(みじん切り)
1かけ
搾菜(びん詰・みじん切り)
小さじ2
葱(粗いみじん切り)
5cm
B
ごま油
小さじ2
にんにく
1かけ

作り方

1エリンギは適当な大きさに切る。にんにくはまな板にのせ、包丁の腹で押さえてつぶす。
2ボウルにAのソースの材料を入れて混ぜる。
3フライパンにBを中火で熱し、エリンギを加え、塩、胡椒をふって炒める。
4エリンギがしんなりとして、 焼き色がついたら器に盛り、ソースをかける。

ワンポイントアドバイス

エリンギがしんなりとしたら、すぐに火を止めましょう。

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