ちぎり厚揚げで食べごたえアップ厚揚げ酸辣湯

Name: ちぎり厚揚げで食べごたえアップ 厚揚げ酸辣湯
Cook time: 25 min
Cuisine: 中華
Ingredients: 150g; 3枚; 6個; 1/3本; 50g; 1個; 大さじ2; 少々; 少々; 小さじ1; 少々; 大さじ1; 2.5カップ; 大さじ1; 大さじ2

おうちで手軽に本格中華♪

調理時間 25分

材料(2人分)

厚揚げ

150g

しいたけ

3枚

ミニトマト

6個

長ねぎ

1/3本

ゆでたけのこ

50g

卵

1個

酢

大さじ2

ラー油

少々

黒胡椒(粗挽)

少々

鶏がらスープの素

小さじ1

塩

少々

醤油

大さじ1

水

2.5カップ

片栗粉

大さじ1

水

大さじ2

作り方

1	しいたけは軸を除いて薄切りにし、ミニトマトは縦半分に切る。
2	長葱は4㎝の長さに切ってから縦細切りにする。
3	たけのこは穂先は縦薄切りにし残りは細切りにする。
4	鍋に湯を沸かし、たけのこを入れてさっとゆで、ざるにあける。
5	鍋をきれいにし、Aを入れて中火にかける。
6	煮立ったら厚揚げを一口大にちぎって入れ、4、しいたけを加えて弱火にし3分煮る。
7	Bの水溶き片栗粉を、回し入れてとろみをつけ、溶き卵を回し入れる。
8	卵がふんわりと固まってきたらミニトマト、2を加える。
9	ふたたび煮立ったら酢を加えて火を止める。
10	器に盛って、ラー油を回しかけ、胡椒をふる。