こってり味噌味ににんにくをプラス なすのにんにく鍋しぎ

ごろごろなすはやわらかく味も染み込んで絶品
調理時間 15分

材料(2人分)

なす
3個
豚肉(バラ薄切り)
100g
パプリカ(赤)
1/2個
にんにく(みじん切り)
1かけ
ごま油
大さじ3
A
味噌
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2

作り方

1パプリカはへたと種を取り、一口大の乱切りにする。
2なすはへたを切り、大き目の一口大の乱切りにする。
3豚肉は長さ6~7cmに切る。
4Aを混ぜ合わせておく。
5フライパンにごま油を強めの中火で熱し、なすを3分ほど炒める。
6なすの切り口に焼き色がついたら一旦取り出す。
7同じフライパンを中火で熱し、豚肉、にんにくを炒める。
8肉の色が変わったらパプリカを加えて油が回る程度に炒める。
9なすを戻し入れる。
104を加えて手早く全体にからめる。

ワンポイントアドバイス

なすはしっかり焼いて柔らかく、パプリカはさっと炒めて歯ごたえを残します。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    芳醇 イカとアサリの白ワイン蒸しイカ、アサリ、エリンギ、ミニトマト、パセリ、にんにく、唐辛子、ワイン、...
  2. 2

    実は簡単!味は本格!エビマヨ海老、片栗粉、レタス、卵白、片栗粉、豆板醤、酢、砂糖、マヨネーズ、塩、...
  3. 3

    香味たれが食欲をそそる一品 豪快! 香味たれの棒棒鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、きゅうり、しょうが、レタス、唐辛子(糸唐辛子)、...
  4. 4

    余った餃子の皮で じゃがいもと明太子のサモサ風餃子の皮、じゃがいも、バター、チーズ(スライス)、明太子、塩、胡椒、揚...
  5. 5

    [PR] すき焼き風たまごかけご飯米、牛肉(薄切り)、しいたけ、森のたまご、小ねぎ、水、いつでも新鮮 旨...
  6. 6

    まぜるだけ!豆板醤で本格ナムル ピリ辛 ズッキーニのおつまみナムルズッキーニ、ごま油、鶏がらスープの素、醤油、白ごま、鷹の爪 (輪切り)...