トマトのうま味を存分に味わえるさっぱりマーボー トマトマーボー
トマトの酸味と辛みがよくあう
調理時間 15分材料(2人分)
トマト
2個
豆腐(絹ごし)
1丁
豚肉(挽き肉)
100g
にんにく
1片
しょうが
10g
豆板醤
小さじ1
サラダ油
小さじ2
ごま油
小さじ1
A
ケチャップ
大さじ1 1/2
醤油
小さじ1
塩
少々
作り方
| 1 | トマトはヘタを除き、2cm角に切る。 |
| 2 | にんにく、生姜はみじん切りにする。 |
| 3 | フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにく、生姜を入れて1分炒める。 |
| 4 | 香りがたったら豚肉を加えて炒め、バラバラになったら豆板醤を加えてサッと炒める。 |
| 5 | トマトを加えてさらに炒め、トマトから出た水分が煮立ってきたら弱火で2～3分煮る。 |
| 6 | トマトが少し崩れたらAを加えて混ぜる。 |
| 7 | 豆腐をスプーンで一口大にすくって入れ、弱めの中火で3～4分煮る。 |
| 8 | 豆腐が温まったら、ごま油を回し入れる。 |
ワンポイントアドバイス
味がよく馴染むので豆腐は包丁で切らずにスプーンですくってください。
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