トマトのうま味を存分に味わえるさっぱりマーボートマトマーボー

Name: トマトのうま味を存分に味わえるさっぱりマーボー トマトマーボー
Cook time: 15 min
Cuisine: 麻婆豆腐
Ingredients: 2個; 1丁; 100g; 1片; 10g; 小さじ1; 小さじ2; 小さじ1; 大さじ1 1/2; 小さじ1; 少々

トマトの酸味と辛みがよくあう

調理時間 15分

材料(2人分)

トマト

2個

豆腐(絹ごし)

1丁

豚肉(挽き肉)

100g

にんにく

1片

しょうが

10g

豆板醤

小さじ1

サラダ油

小さじ2

ごま油

小さじ1

ケチャップ

大さじ1 1/2

醤油

小さじ1

塩

少々

作り方

1	トマトはヘタを除き、2cm角に切る。
2	にんにく、生姜はみじん切りにする。
3	フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにく、生姜を入れて1分炒める。
4	香りがたったら豚肉を加えて炒め、バラバラになったら豆板醤を加えてサッと炒める。
5	トマトを加えてさらに炒め、トマトから出た水分が煮立ってきたら弱火で2～3分煮る。
6	トマトが少し崩れたらAを加えて混ぜる。
7	豆腐をスプーンで一口大にすくって入れ、弱めの中火で3～4分煮る。
8	豆腐が温まったら、ごま油を回し入れる。