春雨のぷりぷり感が味わえる にんじんのピリ辛春雨サラダ

ピリ辛の春雨が美味しい簡単レシピです
調理時間 15分

材料(2人分)

にんじん
1/2本
緑豆春雨
25g
玉ねぎ
50g
少々
ごま油
大さじ1
小ねぎ
適量
A
大さじ1
醤油
大さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
豆板醬
少々
少々

作り方

1にんじんは皮をむき、斜め薄切りにしてからせん切りにする。
2玉ねぎは薄切りにし、小ねぎは小口切りにする。
3にんじん、玉ねぎに塩をふり混ぜて10分おき、水気を軽く絞る。
4Aを混ぜ合わせる。
5春雨は熱湯で6分茹で、冷水に取って水気をしっかりしぼる。
6ボウルに春雨を入れ、ごま油を加えて全体をからめる。
7にんじん、玉ねぎを、合わせたAを加えて混ぜる。
8小口切りにした小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

ごま油を入れる手順は忘れずに!春雨の水分の吸いすぎを防いでくれます。

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