素材のうま味を味わえる ゆで青菜の豆腐あんかけ

おなかに優しいあんかけレシピ
調理時間 10分

材料(2人分)

小松菜
2株
絹ごし豆腐
1/2丁
片栗粉
小さじ2
小さじ2
塩胡椒
少々
A
1/2カップ
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/2

作り方

1小松菜はたっぷりの熱湯で1分さっと茹で、水に取って冷ます。
21の水気を絞り、5cmの長さに切る。
3鍋にAを入れて強火で30秒煮立て、塩胡椒で味をつける。
4同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。
5豆腐を手で崩し入れて、熱湯で1分ひと煮する。
6小松菜を器に盛り、5のあんかけをたっぷりとかける。

ワンポイントアドバイス

小松菜の代わりにほうれん草、春菊、チンゲン菜、水菜など、何でも合います。

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