お酢でさっぱり、夏にピッタリ! 中華風 なすとえのきのサラダ

ピリ辛ダレで野菜をたっぷり食べよう
調理時間 10分

材料(2人分)

なす
1本
えのき
50g
大葉
1枚
A
醤油
大さじ1/2
麺つゆ
大さじ1/2
ごま油
大さじ1/2
大さじ1
唐辛子(粉)
少々
白ごま
少々

作り方

1なすはヘタを切り落とし、半分長さに切って縦に置き、端から7~8mm厚さに切る。
21で薄切りにしたなすを重ねて、さらに端から細く切る。
32のなすを耐熱皿に入れ、電子レンジ(500W)で1~2分ほど加熱する。
4えのきは石づきを切り取り、横2つに切る。電子レンジで1~2分ほど加熱する。
53のなす、4のえのきをボウルに入れ、合わせたAのタレと和えてよく冷やす。
6よく冷えた5を器に盛り、千切りにした大葉を散らしてできあがり。

ワンポイントアドバイス

きゅうり、人参、しめじ、かいわれ等季節の野菜をいれても美味しいです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ヘルシー 豚肉のピリ辛もやし炒め豚肉(薄切り肩ロース)、もやし、にら、塩、サラダ油、塩、胡椒、料理酒、...
  2. 2

    [PR] とろっと ささみのチーズ照り焼き森林どり(ささみ)、塩、胡椒、片栗粉、サラダ油、とろけるスライスチーズ...
  3. 3

    ぷりぷりえびの中華風あっさり炒め ブロッコリーとえびの炒めものブロッコリー(大)、えび(殻付き/小)、長ねぎ、サラダ油、片栗粉、しょ...
  4. 4

    野菜たっぷりさっと出来ちゃうスープ 美味 豚肉のカルビクッパ風スープ豚肉、にら、にんじん、もやし、玉ねぎ、卵、水、すりおろしにんにく、すり...
  5. 5

    マヨでコクしっかり♪なフレンチ 鮭のムニエル鮭、塩、薄力粉、塩胡椒、サラダ油、卵、マヨネーズ、レモン
  6. 6

    満足☆ 野菜たっぷり豚バラ肉巻き豚肉(バラ薄切り)、にんじん、ピーマン、えのき、塩、胡椒、片栗粉、サラ...