ごま油が香るやさしい味つけ 絶妙 にらと豚挽肉の春雨スープ

食べ応え満点スープ
調理時間 10分

材料(2人分)

にら
1/2把
豚肉(挽き肉)
50g
春雨(乾燥)
25g
2 1/2カップ
サラダ油
小さじ1/2
オイスターソース
大さじ1/4
小さじ1/4
胡椒
少々
ごま油
小さじ1/2

作り方

1にらは2cm長さに切る。
2鍋ににサラダ油を中火で熱し、挽き肉を入れて1分炒める。
3挽き肉の色が変わったら水、春雨、オイスターソースを入れる。
4沸騰したらアクを取り、弱火にして蓋をし、4分間煮る。
5春雨が透明になったらにらを加え、塩で味を調える。
6胡椒、ごま油を回し入れて香りをつけ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

時間が経つとにらの鮮やかさがなくなってしまうので、食べる直前に仕上げる感じで☆

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