ご飯がどんどんすすむピリ辛レシピ ピリッと なすと挽肉の甘辛味噌炒め

なすと味噌が絶妙に合います
調理時間 10分

材料(2人分)

なす
2本
豚肉(挽き肉)
100g
サラダ油
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1
ごま油
大さじ1
A
味噌
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1/2
紹興酒
大さじ1/2
豆板醤
小さじ1/2

作り方

1Aを混ぜ合わせておく。
2なすは1.5~2cm角に切る。
3フライパンにサラダ油を熱し、なすを入れて軽く火が通るまで中火で2分炒める。
4さらに豚肉を入れて中火で3分炒める。
54に混ぜ合わせたAを加え、中火で2分煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6最後にごま油を回しかける。

ワンポイントアドバイス

ご飯にかけて、目玉焼きをのせるとボリューム満点!