ご飯が進む！簡単節約レシピ絶品ほうれん草と厚揚げの中華炒め

Name: ご飯が進む！簡単節約レシピ 絶品 ほうれん草と厚揚げの中華炒め
Cook time: 20 min
Cuisine: 中華
Ingredients: 100g; 400g; 大さじ2; 150g; 2㎝; 2㎝; 少々; 少々; 小さじ1; 小さじ1; 大さじ1; 大さじ1; 大さじ1; 大さじ1

とてもシンプルな味わいです

調理時間 20分

材料(2人分)

ほうれん草

100g

厚揚げ

400g

ごま油

大さじ2

豚肉(挽き肉)

150g

しょうが(チューブ)

2㎝

にんにく(チューブ)

2㎝

塩

少々

胡椒

少々

砂糖

小さじ1

中華ガラスープ(顆粒)

小さじ1

料理酒

大さじ1

みりん

大さじ1

醤油

大さじ1

オイスターソース

大さじ1

作り方

1	ほうれん草は塩(分量外)少々を加えたお湯でさっと茹でる。
2	冷水にとりアクを抜いた後、水分を絞り、3cmに切る。
3	厚揚げは一口大に切り、深さのある耐熱容器に入れる。
4	ラップはかけず、電子レンジ(600W)で5〜6分加熱する。
5	ザルにあけて出てきた水分を切る。
6	Bを混ぜ合わせておく。
7	フライパンにごま油(大さじ1)を入れ、ほうれん草を強火で30秒炒める。
8	一旦取り出しておく。
9	空いたフライパンにごま油(大さじ1)を入れ、Aを入れて中火で2分炒める。
10	肉の色が変わったら強火にして厚揚げを入れ、薄っすら焼き色が付くまで1分炒める。
11	強火のままほうれん草を戻し、Bの合わせ調味料を回し入れザッと混ぜたら火を止める。
12	味見をして薄ければ塩、胡椒で味を調える。