サッと作れてゴハンもすすむ! 手間なし 豆苗と卵の中華炒め

トロトロシャキシャキの二つの食感が味わえます
調理時間 10分

材料(2人分)

豆苗
100g
4個
ごま油
大さじ2
白ごま
適量
A
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
オイスターソース
小さじ2
砂糖
小さじ1

作り方

1豆苗は根元を切り落として洗い、胡麻油大さじ1を絡めておく。
2フライパンに胡麻油大さじ1を強火で熱し、ときほぐした卵を入れ、手早くかき混ぜる。
3中火で40秒炒めて半熟状にして一度皿に取り出す。
42のフライパンに1の豆苗を入れて強火で40秒炒める。
5しんなりしたら、合わせておいたAを入れ、中火で1分炒め合わせる。
65のフライパンに3の卵を戻し入れ、白胡麻を加えて炒め合わせ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

卵は半熟状になったら必ず一度お皿に取り出すこと!

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