優しい味で体にしみわたる シンプル なすと卵の中華風スープ

簡単にもう一品!
調理時間 15分

材料(2人分)

なす
1個
溶き卵
1/2個分
かぶ
1/2個
小ねぎ
1本
みょうが
1/2個
ごま油
少々
A
中華スープの素
大さじ2/3
醤油
小さじ1
胡椒
少々
1 1/2カップ

作り方

1なすはピーラーを使ってしま模様になるように皮をむく。
21にラップを巻き、電子レンジ(600W)で約2分加熱し、ひと口大に切る。
3かぶはくし形に切る。
4小ねぎ、みょうがは小口切りにする。
5鍋にAを入れて沸かし、2のなす、3のかぶを加えて中火で3分ひと煮立ちさせる。
65のスープを静かに混ぜながら溶き卵を流し入れる。
7仕上げにごま油をまわし入れ、4の小ねぎ、みょうがを加える。

ワンポイントアドバイス

なすの代わりに白菜やれんこんを使っても、美味しいです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単 サンマのしょうが煮秋刀魚、しょうが、醤油、料理酒、砂糖、水
  2. 2

    絶品 里芋とベーコンのバジル炒め里芋、ベーコンかたまり、ブラウンマッシュルーム、にんにく、オリーブオイ...
  3. 3

    具だくさん 鮭のトマトチーズ煮込み鮭、じゃがいも、玉ねぎ、まいたけ、トマト、にんにく、ピザ用チーズ、ドラ...
  4. 4

    香ばしい サンマの焼き浸し秋刀魚、まいたけ、ししとう、パプリカ、すだち、塩、薄力粉、ごま油、サラ...
  5. 5

    香ばしい サンマのガーリックソテー秋刀魚、にんにく、パン粉、粉チーズ、塩、胡椒、オリーブオイル、オリーブ...
  6. 6

    簡単☆ レンジdeにんじんしりしりにんじん、卵、醤油、みりん、ごま油