豆乳で作るヘルシーメニュー なすともやしのタンタン風ピリ辛麺

お店みたいな味!
調理時間 25分

材料(2人分)

中華麺(生)
2玉
なす
2本
もやし
60g
たけのこ(細切り・水煮)
60g
豆苗
20g
しいたけ
6個
にんにく
2片
しょうが
20g
サラダ油
大さじ2
A
豆乳
300ml
300ml
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ4
オイスターソース
小さじ4
豆板醤
小さじ1
白ごまペースト
小さじ2

作り方

1なすは短冊切り、もやし、たけのこ、豆苗はさっと洗い、水をよくきる。
2椎茸は薄くスライスし、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
3フライパンにサラダ油をひき、にんにく、しょうがを入れ火にかける。
4香りが出てきたら、なす、たけのこ、椎茸を加え中火で3分よく炒める。
54にAともやしを加える。
65に茹でた中華麺と豆苗を加え、器に移す。

ワンポイントアドバイス

豚肉を追加するとコクが増します。

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