ご飯が進むみんなが大好き中華味 簡単 小松菜となすの中華炒め

おかずが思いつかないときにも
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

なす2本
小松菜1/2束
桜海老5g
サラダ油大さじ2
少々
胡椒少々
唐辛子(糸唐辛子)適量
A
にんにく(みじん切り)1片
しょうが(みじん切り)1片
B
鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2
料理酒大さじ1
砂糖小さじ1
醤油小さじ2

作り方

1.なすは長さ4cm、縦6等分に切り、水にさらしアク抜きをしてから水気をおさえておく。
2.小松菜は4cm幅に切る。
3.フライパンにサラダ油を熱し、なすを中火で3分炒める。
4.なす全体に油が馴染んだらAを加える。
5.香りが立ったら小松菜の茎の部分と桜海老を加え中火で2分炒める。
6.小松菜の茎がしんなりしてから葉の部分を加える。
7.Bを加え塩、胡椒で味をととのえ、器に盛り糸唐辛子を飾る。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

なすは水につけた後、しっかり水けを切ると油はねしません。



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moguna編集部