サッと出来てお酒にピッタリ ピリ辛! 豆苗の唐辛子炒め

豆苗の緑と唐辛子の赤が鮮やかに食卓を彩る一品です。
調理時間 10分

材料(2人分)

豆苗
2袋
唐辛子
2本
A
にんにく(みじん切り)
1かけ分
ごま油
大さじ2
小さじ1/4
B
鶏がらスープの素
小さじ1/4
大さじ1/2

作り方

1豆苗は根元を切り落とす。
2赤唐辛子は水に浸してやわらかくし、幅5ミリの斜め切りにし、種を取る。
3フライパンにAを入れて中火にかけ、香りが立つまで炒める。
4豆苗、赤唐辛子を加えてさっと炒め合わせ、Bを加える。
5ふたをして30秒蒸し焼きにして火を止める。
6足りなければ塩少々(分量外)を加える。

ワンポイントアドバイス

炒め油に先に塩を加えることで豆苗全体にむらなく塩味がつき、時短で仕上がります。

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