お手頃食材でサッと作れるお助けレシピ パパッと! 麻婆もやし

ピリ辛麻婆とシャキシャキもやしでお箸がどんどん進みます。
調理時間 15分

材料(2人分)

もやし
1袋
豚肉(挽肉)
100g
にら
1/2束
えのき
1/2株
豆板醤
小さじ1
サラダ油
大さじ1/2
ごま油
適量
A
にんにく(みじん切り)
1片分
生姜(みじん切り)
1かけ分
B
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
鶏がらスープ
小さじ1
C
大さじ1
片栗粉
小さじ1

作り方

1もやしはひげ根を取り、にらは4cm長さに切る。
2えのきは根元を切り落とし、半分の長さに切ってほぐしておく。
3フライパンに油を熱し、Aを入れて炒める。
4香りがたったら、挽肉を加えてほぐすように炒める。
5肉の色が変わったら豆板醤を加えて炒める。
61と2を加えて炒め、火が通ったら、Bを加えて混ぜる。
7混ぜ合わせたCの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油を回しかける。

ワンポイントアドバイス

辛い物がお好きな場合は食べる際にラー油をかけると更に辛みとコクがUPします。

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